|
|
Varkensoesters Met Bier En Witloof.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkensoesters,
50 gr witte rozijntjes,
1/2 blokje vleesbouillon,
1/2 dl bier,
betje roze peper,
50 gr roomboter,
geklaarde boter om te bakken,
4 stronkjes witloof.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de varkensoesters goudbruin in geklaarde boter en hou ze warm in de oven.
Giet het braadvet af en deglaceer de braadbodem met bier. Roer de vleesbouillon(1/2 blokje 1 dl water) erdoor,voeg de rozijntjes toe,werk af met de roomboter en breng op smaak met roze peper.
Snij het witloof fijn en bak het licht aan in boter zodat het nog krokant blijft.Verdeel het witloof op de warme borden.Leg darop de varkensoesters en overgiet met de saus.
|
|
|